Salata de broccoli si cartofi cu masline picante

Salata de broccoli si cartofi cu masline picante

Retete pentru diabetici va propune azi salata de broccoli si cartofi cu masline picante. Reteta propusa de noi contine 44 grame carbohidrati se reprezinta o varianta perfecta pentru pranz sau cina.

Numar de portii: 3 portii.

Timp de pregatire: 10 minute.

Timp de gatire: 30 minute.

Timp total: 40 minute.

Ingredientele necesare pentru salata de broccoli si cartofi cu masline picante:

  • un broccoli mai mare;
  • patru cartofi rosii sau albi nefainosi (circa 160 g cartoful);
  • 15 masline verzi picante;
  • 3 – 4 bucati de gogosar in otet;
  • trei catei de usturoi;
  • 60 grame branza feta;
  • sare si piper;
  • trei linguri ulei de masline;
  • otet sau o lamaie.

Modul de preparare pentru salata de broccoli cu cartofi si masline picante:

  1. Spalati cartofii si apoi puneti-i la fiert in coaja. Broccoli se separa buchetele si se prepara de preferat la abur pentru a-si pastra textura ferma.
  2. Lasati cartofii, odata fierti, la racit, apoi curatati-i de coaja si taiati-i cubulete. Amestecati apoi intr-un bol cartofii cu buchetelele de broccoli, alaturi de maslinele fara samburi, taiate rondele. Taiati gogosarii felii si adaugati-i in salata.
  3. Preparati sosul separat: amestecati uleiul de masline, sucul de lamaie sau otetul dupa preferinta, piperul proaspat rasnit, un praf de sare si usturoiul zdrobit cu presa. Amestecati toate aromele cu furculita, usor.
  4. Framantati branza feta peste legume. La final adaugati sosul si amestecati pentru a parfuma toate ingredientele.
  5. Se serveste salata calda.

Valori nutritionale:

  • calorii: 425 kcalorii;
  • proteine: 9 grame;
  • carbohidrati: 45 grame;
  • grasimi: 20 grame;
  • grasimi saturate: 5,3 grame;
  • fibre: 8 grame.

Sfat: Incercati si reteta pentru diabetici: Mancare de varza cu pulpe de pui.

Urmariti si blog-ul medicului nostru: Dr. Petrache.

Pofta buna!

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

error: Continut protejat !!
3 rețete pe săptămână!

3 rețete pe săptămână!

Un e-mail săptămânal cu cele mai gustoase bunătăți pentru diabetici și nu numai.

Va multumim pentru abonare!