Shot de ghimbir pentru diabetici
Shotul de ghimbir este o băutură concentrată, energizantă și antiinflamatoare, care poate fi un aliat valoros pentru persoanele diagnosticate cu diabet. Datorită efectelor sale asupra glicemiei, metabolismului și imunității, acest tonic natural merită integrat într-un stil de viață echilibrat. Totuși, este esențial să fie preparat corect, cu ingrediente atent alese și în cantități sigure pentru persoanele cu diabet.
CLINICA VIRTUALA DR. PETRACHE
Pentru consultatii in Clinica Virtuala Dr. Petrache trimiteti mail la: clinica@diabet-si-nutritie.ro
Beneficiile shotului de ghimbir pentru diabetici
Ghimbirul (Zingiber officinale) este folosit de mii de ani în medicina tradițională asiatică pentru proprietățile sale antiinflamatoare, antioxidante și digestive. Cercetările moderne susțin utilizarea sa în diabetul zaharat datorită următoarelor beneficii:
- Scade nivelul glicemiei: mai multe studii au arătat că ghimbirul poate reduce glicemia a jeun și HbA1c, îmbunătățind sensibilitatea la insulină.
- Reglează metabolismul: contribuie la scăderea inflamației sistemice și la reducerea rezistenței la insulină.
- Accelerează digestia: stimulează secreția sucurilor digestive și previne balonarea.
- Sprijină sistemul imunitar: datorită compușilor activi precum gingerolul, are efecte antimicrobiene și antioxidante.
Este important de reținut că, deși shotul de ghimbir este sănătos, el trebuie consumat în cantități moderate, mai ales în contextul diabetului.
PLAN NUTRITIONAL PERSONALIZAT
Pentru un Plan nutritional personalizat realizat chiar de Dr. Petrache trimiteti mail la: clinica@diabet-si-nutritie.ro
Ingrediente pentru 3 shoturi (porții)
Pentru a obține un preparat echilibrat și prietenos cu glicemia, este esențial să folosim ingrediente cu indice glicemic redus și fără adaos de zahăr:
- Rădăcină proaspătă de ghimbir – 60 g (curățată)
- Lămâie (suc proaspăt stors) – 60 ml (aprox. 2 lămâi mici)
- Apă plată sau apă de cocos neîndulcită – 120 ml
- Turmeric pudră – ½ linguriță (1 g) sau 5 g rădăcină proaspătă
- Piper negru proaspăt măcinat – ⅛ linguriță (0,25 g) (pentru a crește biodisponibilitatea curcuminei)
- Scorțișoară Ceylon – ½ linguriță (1 g)
- Oțet de mere (opțional) – 1 linguriță (5 ml)
- Extract natural de stevia sau 2-3 picături de îndulcitor natural (opțional, în funcție de gust)
Echipamente necesare
- Blender de mare viteză sau storcător prin presare la rece
- Strecurătoare fină sau tifon
- Recipient din sticlă cu capac (de preferință închis la culoare)
Mod de preparare
- Pregătirea ingredientelor
Spală bine rădăcina de ghimbir și curăț-o de coajă cu o linguriță. Taie-o în felii subțiri. Stoarce sucul de lămâie și pregătește celelalte condimente și lichide. - Amestecarea în blender
Pune în blender ghimbirul, sucul de lămâie, apa plată (sau apa de cocos), turmericul, piperul, scorțișoara și oțetul de mere. Amestecă timp de 1-2 minute până când obții o compoziție omogenă. - Strecurarea lichidului
Folosește o strecurătoare fină sau tifon pentru a separa lichidul de pulpă. Stoarce bine pentru a extrage cât mai mult din sucul rezultat. - Îndulcirea (opțional)
Dacă preferați o aromă mai echilibrată, puteți adăuga câteva picături de stevia sau alt îndulcitor natural aprobat pentru diabetici. - Păstrarea
Se toarnă lichidul într-o sticlă de sticlă și se păstrează la frigider maximum 3 zile. Agitați bine înainte de fiecare utilizare.
Doza recomandată
Pentru persoanele cu diabet, se recomandă consumul de 30-50 ml (aproximativ un shot) pe zi, preferabil dimineața, pe stomacul gol sau înainte de mic dejun. Nu se recomandă consumul mai multor shoturi pe zi fără supravegherea unui medic diabetolog sau nutriționist.
Avertismente și precauții
- Ghimbirul poate subția sângele – nu este recomandat în combinație cu anticoagulante fără aviz medical.
- Nu este recomandat în ulcer gastric activ sau reflux gastroesofagian sever.
- Efectele hipoglicemiante pot fi potențate în combinație cu medicația orală antidiabetică – monitorizați frecvent glicemia.
Valori nutriționale estimative pentru 1 shot (50 ml)
| Nutrient | Cantitate estimată |
|---|---|
| Calorii | 8 kcal |
| Glucide totale | 1.5 g |
| Zahăr (natural) | <0.5 g |
| Fibre | 0.2 g |
| Proteine | 0.2 g |
| Grăsimi totale | 0.1 g |
| Sodiu | 1 mg |
| Vitamina C | 8 mg (aprox. 10% DZR) |
| Gingerol + Curcumină (estimativ) | 5-10 mg |
Aceste valori pot varia în funcție de prospețimea ingredientelor și de metoda de preparare.
De ce este potrivit pentru diabetici?
Această variantă de shot de ghimbir este adaptată special pentru a nu conține carbohidrați simpli sau adaosuri de zahăr, ceea ce îl face sigur în cantități moderate. Lămâia, scorțișoara și turmericul contribuie la menținerea unui profil glicemic stabil, iar ingredientele au rol antioxidant și antiinflamator, importante în controlul complicațiilor diabetice.
Sugestii de integrare în rutina zilnică
- Înainte de micul dejun, ca parte a ritualului de dimineață
- În combinație cu o dietă antiinflamatoare
- Ca înlocuitor al băuturilor energizante
- În perioadele reci, pentru întărirea imunității
INTREABA DOCTORUL PETRACHE
Prin serviciul Intreaba Doctorul Petrache primiti raspunsuri rapide chiar de la Dr. Petrache. Puteti accesa serviciul Intreaba Doctorul Petrache: AICI.
Concluzie
Shotul de ghimbir, pregătit corect și consumat responsabil, poate aduce un plus de vitalitate și echilibru persoanelor cu diabet. Este o soluție naturală, simplu de realizat acasă, care nu doar că sprijină metabolismul, ci aduce și un gust intens, proaspăt și tonic. Cu condiția monitorizării glicemiei și adaptării individuale, poate deveni un aliat de încredere într-un stil de viață sănătos.
