Cinci Deserturi de Paște pentru Diabetici – Dulciuri Sănătoase, Fără Regrete

Paștele este sinonim cu mese îmbelșugate, cozonaci aromați și prăjituri delicioase, însă pentru persoanele care suferă de diabet, aceste plăceri pot deveni o provocare. Din fericire, deserturile pot fi adaptate cu îndulcitori naturali, ingrediente cu indice glicemic scăzut și alternative sănătoase care păstrează gustul autentic al sărbătorii. Iată cinci deserturi speciale de Paște pentru diabetici – gustoase, sigure și festive.

CLINICA VIRTUALA DR. PETRACHE

Pentru consultatii in Clinica Virtuala Dr. Petrache trimiteti mail la: clinica@diabet-si-nutritie.ro

1. Pasca Fără Aluat cu Brânză și Stevia

Ingrediente:

• 500 g brânză de vaci degresată
• 3 ouă
• 3 linguri de îndulcitor natural (eritritol sau stevia, după gust)
• 1 lingură făină de cocos sau migdale
• 1 linguriță extract de vanilie
• Coaja rasă de la o lămâie
• 2 linguri stafide (opțional, hidratate în apă caldă)
• Un praf de sare

Mod de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 170°C.
2. Mixează brânza cu gălbenușurile, îndulcitorul, făina, vanilia, coaja de lămâie și un praf de sare până obții o compoziție omogenă.
3. Bate albușurile spumă tare și încorporează-le ușor în amestec.
4. Adaugă stafidele hidratate și amestecă delicat.
5. Toarnă compoziția într-o formă tapetată cu hârtie de copt.
6. Coace pasca timp de 40–45 de minute, până se rumenește frumos.
7. Las-o să se răcească în formă, apoi pune-o la frigider cel puțin 2 ore.

Valori nutriționale (per felie – 1/8 din pască):

• Calorii: ~130 kcal
• Proteine: ~10 g
• Glucide: ~4 g
• Grăsimi: ~7 g
• Fibre: ~1 g

2. Prăjitură cu Măr și Scorțișoară – Fără Zahăr și Făină

Ingrediente:

• 2 mere mari, curățate și rase
• 2 ouă
• 100 g fulgi de ovăz măcinați fin
• 1 linguriță scorțișoară
• 1 linguriță praf de copt
• 2 linguri îndulcitor (eritritol/xilitol)
• 1 lingură ulei de cocos (sau floarea-soarelui presat la rece)
• 1 linguriță extract de vanilie
• Un praf de sare

Mod de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
2. Amestecă merele rase cu ouăle, îndulcitorul, uleiul și vanilia.
3. Într-un alt bol, combină ovăzul măcinat, scorțișoara, praful de copt și sarea.
4. Amestecă ingredientele uscate cu cele umede până obții un aluat dens.
5. Toarnă compoziția într-o tavă mică (20×20 cm) tapetată cu hârtie de copt.
6. Coace timp de 30–35 de minute.
7. Lasă la răcit și taie în pătrate.

Valori nutriționale (per porție – 1/9 din tavă):

• Calorii: ~110 kcal
• Proteine: ~3 g
• Glucide: ~12 g (carbohidrați complecși din ovăz și mere)
• Grăsimi: ~4 g
• Fibre: ~2 g

PLAN NUTRITIONAL PERSONALIZAT

Pentru un Plan nutritional personalizat realizat chiar de Dr. Petrache trimiteti mail la: clinica@diabet-si-nutritie.ro

3. Cheesecake Light cu Zmeură și Blat de Migdale

Ingrediente pentru blat:

• 100 g făină de migdale
• 1 lingură ulei de cocos
• 1 lingură eritritol

Ingrediente pentru cremă:

• 250 g cremă de brânză light
• 200 g iaurt grecesc 2%
• 2 ouă
• 1 linguriță extract de vanilie
• 2 linguri eritritol

Topping:

• 100 g zmeură proaspătă sau congelată
• 1 linguriță gelatină
• 1 lingură apă

Mod de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 160°C.
2. Amestecă ingredientele pentru blat și presează-le într-o formă de tort (18 cm), tapetată cu hârtie de copt.
3. Dă blatul la cuptor 10 minute, apoi lasă-l să se răcească.
4. Amestecă toate ingredientele pentru cremă până obții o compoziție fină.
5. Toarnă crema peste blat și coace 30–35 de minute.
6. Între timp, amestecă zmeura cu gelatina și apa, încălzește ușor până când se dizolvă gelatina.
7. După răcire, toarnă toppingul peste cheesecake și lasă-l la rece 3–4 ore.

Valori nutriționale (per felie – 1/8):

• Calorii: ~140 kcal
• Proteine: ~7 g
• Glucide: ~6 g
• Grăsimi: ~9 g
• Fibre: ~1 g

4. Bomboane Raw cu Cacao, Nuci și Semințe de In

Ingrediente:

• 100 g nuci măcinate
• 50 g semințe de in măcinate
• 1 lingură cacao
• 2 linguri fulgi de cocos
• 2 linguri unt de arahide natural
• 1 lingură eritritol
• 2–3 linguri apă

Mod de preparare:

1. Amestecă toate ingredientele într-un bol până obții o pastă consistentă.
2. Formează biluțe mici și tăvălește-le prin fulgi de cocos.
3. Pune-le la rece timp de cel puțin o oră înainte de servire.

Valori nutriționale (per bomboană – 1 din 12):

• Calorii: ~70 kcal
• Proteine: ~2 g
• Glucide: ~2 g
• Grăsimi: ~5 g
• Fibre: ~2 g

5. Budincă de Chia cu Lapte de Migdale și Vanilie

Ingrediente:

• 300 ml lapte de migdale neîndulcit
• 3 linguri semințe de chia
• 1/2 linguriță extract de vanilie
• 1–2 linguri îndulcitor natural
• Fructe de pădure (pentru topping)

Mod de preparare:

1. Amestecă laptele de migdale cu îndulcitorul și vanilia.
2. Adaugă semințele de chia și amestecă bine.
3. Lasă amestecul la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte, amestecând după prima oră.
4. Servește budinca cu fructe de pădure deasupra.

Valori nutriționale (per porție – 150 g):

• Calorii: ~100 kcal
• Proteine: ~3 g
• Glucide: ~4 g
• Grăsimi: ~6 g
• Fibre: ~5 g

INTREABA DOCTORUL PETRACHE

Prin serviciul Intreaba Doctorul Petrache primiti raspunsuri rapide chiar de la Dr. Petrache. Puteti accesa serviciul Intreaba Doctorul Petrache: AICI.

Concluzie

Deserturile de Paște nu trebuie să fie o ispită periculoasă pentru persoanele cu diabet. Cu ingrediente atent alese, îndulcitori naturali și metode de preparare mai sănătoase, poți transforma orice rețetă tradițională într-o alternativă sigură și delicioasă. Rețetele prezentate mai sus sunt dovada clară că poți sărbători fără compromisuri, bucurându-te de dulciuri care îți respectă sănătatea și echilibrul glicemic.

Fie că alegi pasca fără aluat sau bomboanele raw vegane, fiecare desert este o alegere inspirată pentru un Paște dulce, dar fără griji.

Te rog lasă gol acest câmp

3 rețete pe 
săptămâna!

Un email săptămânal cu cele mai gustoase bunătăți pentru diabetici și nu numai.

Verifică-ți inbox-ul sau dosarul spam pentru a-ți confirma abonarea.