Batoane cu merișoare pentru diabetici

Batoanele cu merișoare sunt o gustare delicioasă și sănătoasă, ideală pentru persoanele care suferă de diabet zaharat. Merișoarele sunt bogate în antioxidanți și fibre, iar combinarea acestora cu ingrediente sănătoase și prietenoase cu glicemia poate duce la crearea unui desert delicios, care ajută la menținerea unui nivel echilibrat al glicemiei. În plus, batoanele cu merișoare pentru diabetici sunt ușor de preparat și pot fi un aliat perfect pentru o dietă echilibrată.

Această rețetă folosește doar îndulcitori naturali, grăsimi sănătoase și ingrediente integrale pentru a crea un desert care satisface pofta de dulce fără a cauza fluctuații mari ale glicemiei. Vom folosi cereale integrale, nuci, semințe și, desigur, merișoare uscate fără zahăr adăugat. Iată cum poți prepara aceste batoane sănătoase!

Clinica Virtuala Dr. Petrache

Pentru Consultatii in Clinica Virtuala Dr. Petrache trimiteti mail la: clinica@diabet-si-nutritie.ro

Ingrediente (pentru 12 porții)

• 200 g merișoare uscate (fără zahăr adăugat)
• 100 g fulgi de ovăz integrali
• 50 g nuci (migdale, nuci pecan sau nuci normale)
• 30 g semințe de chia
• 2 linguri de ulei de cocos (aproximativ 30 g)
• 2 linguri de miere (sau alt îndulcitor natural, cum ar fi eritritolul sau stevia, în funcție de preferințe)
• 1 linguriță de esență de vanilie
• 1/4 linguriță de scorțișoară măcinată
• 1/4 linguriță de sare
• 100 g unt de migdale (sau unt de arahide natural)
• 50 ml apă

Mod de preparare

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Începe prin pregătirea tuturor ingredientelor. Dacă nucile nu sunt deja mărunțite, taie-le în bucăți mici sau pune-le într-un blender pentru a le măcina grosier. Merișoarele uscate trebuie să fie fără zahăr adăugat pentru a menține rețeta prietenoasă cu diabetul. De asemenea, măsoară cu exactitate cantitățile de fulgi de ovăz, semințe de chia, miere și celelalte ingrediente.

1. Mărunțirea nucilor: Dacă nucile nu sunt deja mărunțite, le poți toca cu un cuțit sau le poți pune într-un blender sau procesor de alimente. Dacă preferi o textură mai crocantă în batoanele tale, poți lăsa nucile într-o stare mai grosier mărunțită.
2. Merișoarele: Dacă merișoarele sunt prea mari sau dure, le poți tăia în jumătate sau mai mici, pentru a fi mai ușor de încorporat în compoziție.

Pasul 2: Prepararea amestecului

1. Topirea ingredientelor lichide: Într-o crăticioară mică, adaugă uleiul de cocos și untul de migdale. Pune crăticioara pe foc mic și amestecă până când ingredientele se topesc complet. După ce uleiul și untul s-au topit, adaugă mierea (sau îndulcitorul ales) și esența de vanilie. Amestecă bine pentru a se încorpora și a obține un amestec omogen.
2. Adăugarea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, combină fulgii de ovăz, nucile mărunțite, semințele de chia, scorțișoara și sarea. Aceste ingrediente vor oferi batoanelor o textură plăcută și vor adăuga nutrienți importanți, cum ar fi fibrele, proteinele și grăsimile sănătoase.
3. Amestecarea ingredientelor: Toarnă amestecul lichid (uleiul de cocos, untul de migdale, mierea și vanilia) peste ingredientele uscate și amestecă bine până când totul este uniform combinat. Adaugă merișoarele tăiate și amestecă încă o dată pentru a le distribui uniform în compoziție.
4. Ajustarea consistenței: Dacă amestecul este prea uscat, adaugă apă câte puțin, până când obții o compoziție umedă, dar nu prea lichidă. Aceasta va ajuta la legarea ingredientelor și la formarea batoanelor. Amestecul ar trebui să fie suficient de umed pentru a se lipi între ele, dar nu prea lichid.

Pasul 3: Coacerea batoanelor

1. Pregătirea formei de copt: Ia o tavă de copt de aproximativ 20×20 cm sau o tavă similară, și tapeteaz-o cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea batoanelor. Poți folosi și un vas mai mic pentru a obține batoane mai groase sau un vas mai mare pentru batoane mai subțiri.
2. Modelarea compoziției: Toarnă compoziția în tava pregătită și apasă-o ferm pentru a o uniformiza și a obține o grosime uniformă. Poți folosi o spatulă pentru a netezi suprafața și a te asigura că amestecul este distribuit uniform.
3. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace batoanele timp de 20-25 de minute sau până când devin aurii și fermecate la margini. Verifică-le din când în când, iar dacă observi că se rumenesc prea mult la suprafață, poți să le acoperi cu o folie de aluminiu.
4. Răcirea: După ce batoanele sunt coapte, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească complet înainte de a le tăia. Lăsarea batoanelor să se răcească este importantă, deoarece acest lucru va ajuta la întărirea lor și va face mai ușor să le tai în bucăți egale.

Pasul 4: Tăierea și servirea

După ce batoanele s-au răcit complet, poți să le tai în bucăți de dimensiunea dorită. De obicei, sunt suficiente 12-16 porții, în funcție de grosimea batonului și preferințele personale. Dacă îți plac batoanele mai mici sau mai mari, ajustează dimensiunea porțiilor după gust.

Aceste batoane pot fi servite imediat sau pot fi păstrate într-un recipient ermetic la frigider pentru 5-7 zile. Sunt perfecte ca gustare între mese sau ca desert sănătos pentru persoanele cu diabet.

Plan Nutritional Personalizat Dr. Petrache

Pentru un Plan Nutritional Personalizat realizat chiar de Dr. Petrache trimiteti mail la: clinica@diabet-si-nutritie.ro

Valori nutriționale (per baton)

Calculul valorilor nutriționale pentru batoanele cu merișoare poate varia în funcție de ingredientele utilizate și dimensiunea porției, dar estimările pentru o porție standard sunt:

• Calorii: 180 kcal
• Proteine: 5 g
• Grăsimi: 10 g
  • Grăsimi saturate: 3 g
  • Grăsimi nesaturate: 7 g
• Carbohidrați: 22 g
  • Fibre: 5 g
  • Zaharuri: 6 g (majoritatea provenind din merișoare și miere)
• Sodiu: 50 mg
• Potasiu: 200 mg
• Omega-3: 1,5 g (datorită semințelor de chia)

Beneficiile pentru diabetici

1. Controlul glicemiei: Aceste batoane sunt perfecte pentru persoanele cu diabet datorită conținutului ridicat de fibre și grăsimi sănătoase, care ajută la încetinirea absorbției carbohidraților și previn creșterile rapide ale glicemiei. Merișoarele sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți, iar nucile și semințele de chia oferă un aport sănătos de proteine și grăsimi.
2. Sănătatea cardiovasculară: Grăsimile nesaturate din nuci și semințele de chia contribuie la sănătatea inimii, reducând riscul de boli cardiovasculare, un factor de risc important pentru persoanele cu diabet.
3. Beneficii antioxidante: Merișoarele sunt o sursă excelentă de antioxidanți, care pot ajuta la reducerea inflamației și la protejarea celulelor corpului de daunele oxidative, un proces frecvent asociat cu diabetul.
4. Senzația de sațietate: Fibrele din fulgii de ovăz, semințele de chia și nuci ajută la menținerea unei senzații de sațietate mai îndelungate, prevenind supraalimentarea și sprijinind un control mai bun al greutății.

Intreaba Doctorul

Prin Serviciul Intreaba Doctorul primiti raspunsuri rapide la intrebarile voastre chiar de la Dr. Petrache. Puteti accesa Serviciul Intreaba Doctorul AICI.

Concluzie

Batoanele cu merișoare pentru diabetici sunt o gustare sănătoasă, ușor de preparat și foarte delicioasă. Cu un conținut echilibrat de fibre, proteine și grăsimi sănătoase, acestea sunt perfecte pentru a satisface pofta de dulce într-un mod care nu afectează glicemia. În plus, ingredientele naturale, precum merișoarele, nucile și semințele de chia, aduc beneficii suplimentare pentru sănătatea generală, inclusiv pentru sistemul cardiovascular și digestiv. Aceste batoane sunt o alegere ideală pentru orice persoană care dorește să își mențină un stil de viață sănătos și echilibrat, chiar și cu diabet zaharat.