Supa de cheeseburger este un preparat surprinzător de reconfortant, care aduce toate aromele unui burger clasic într-o variantă caldă, cremoasă și adaptată pentru persoanele cu diabet. Combinând carne tocată de vită, brânză cheddar, legume aromate și un strop de smântână, această supă keto este sățioasă, cu un conținut redus de carbohidrați și cu un profil nutritiv echilibrat pentru controlul glicemic. Este ideală pentru un prânz consistent sau o cină bogată, fără riscuri pentru glicemie.

Ingrediente necesare pentru 6 porții

• 500 g carne tocată de vită (10-15% grăsime)
• 1 lingură ulei de măsline (15 ml)
• 1 ceapă galbenă medie (100 g), tocată mărunt
• 2 căței de usturoi (10 g), zdrobiți
• 400 ml supă de vită clară (sau apă cu concentrat natural)
• 200 g roșii cuburi din conservă, fără zahăr adăugat
• 2 linguri pastă de roșii (30 g)
• 1 linguriță muștar dijon (5 g)
• 100 g brânză cheddar rasă
• 60 g cremă de brânză (tip Philadelphia)
• 50 ml smântână pentru gătit (min. 30% grăsime)
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță boia afumată (opțional)
• 1 lingură pătrunjel tocat pentru decor

Această listă de ingrediente este gândită pentru a păstra gustul autentic al cheeseburgerului, dar fără chifle sau adaosuri de carbohidrați rapizi. Brânzeturile sunt selectate pentru aportul lor în grăsimi și proteine, esențiale în alimentația keto.

CLINICA VIRTUALA DR. PETRACHE

Pentru consultatii in Clinica Virtuala Dr. Petrache trimiteti mail la: clinica@diabet-si-nutritie.ro

Mod de preparare pas cu pas

Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu și adăugați ceapa tocată. Căliți timp de 4-5 minute până devine aurie și ușor moale. Adăugați usturoiul zdrobit și amestecați 1 minut. Puneți carnea tocată de vită peste legume și gătiți-o timp de 7-8 minute, până când este complet pătrunsă și rumenită. Amestecați regulat pentru a o mărunți uniform. Turnați supa de vită, adăugați roșiile cuburi, pasta de roșii și muștarul. Asezonați cu sare, piper și boia afumată, apoi lăsați totul să fiarbă la foc mic timp de 15 minute, amestecând ocazional. După ce aromele s-au îmbinat, adăugați crema de brânză și smântâna. Amestecați până se omogenizează complet și supa devine cremoasă. Reduceți focul și adăugați treptat brânza cheddar rasă, amestecând până se topește complet. Luați de pe foc și presărați pătrunjel verde proaspăt înainte de servire. Supa se servește caldă, într-un bol adânc, eventual cu un topping suplimentar de cheddar ras sau câteva bucăți de bacon crocant, pentru un plus de savoare.

Valori nutriționale per porție

Această supă este bogată în proteine și grăsimi sănătoase, oferind energie și sațietate fără să provoace creșteri bruște ale glicemiei. Pentru o porție medie (aprox. 300-350 ml), valorile sunt estimate astfel:

• Energie: 370 kcal
• Carbohidrați totali: 7 g
• Carbohidrați net: 4 g
• Fibre: 3 g
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 28 g
• Grăsimi saturate: 14 g
• Colesterol: 85 mg
• Sodiu: 650 mg
• Calciu: 220 mg
• Fier: 2,8 mg
• Potasiu: 420 mg

Aceste valori pot varia în funcție de tipul de carne folosit și marca de brânzeturi.

PLAN NUTRITIONAL PERSONALIZAT

Pentru un Plan nutritional personalizat realizat chiar de Dr. Petrache trimiteti mail la: clinica@diabet-si-nutritie.ro sau achizitionati planul dorit de AICI si va contactam noi.

De ce este potrivită această supă pentru diabetici

Această supă este special concepută pentru a răspunde nevoilor nutriționale ale persoanelor cu diabet de tip 2. Conținutul scăzut de carbohidrați net reduce riscul de hiperglicemie postprandială. Proteinele din carnea de vită susțin masa musculară și metabolismul bazal, iar grăsimile sănătoase contribuie la menținerea sațietății și la stabilizarea glicemiei. Fiind un preparat keto, nu conține făină, cartofi, paste sau orez, ceea ce o face ideală pentru regimul hipoglucidic. În plus, ingredientele sunt alese astfel încât să aducă un aport de calciu, zinc și vitamina B12 – nutrienți adesea deficitari în alimentația modernă.

Sugestii și variante alternative

Pentru o variantă mai picantă, adăugați fulgi de chili sau jalapeño mărunțit. Puteți înlocui carnea de vită cu carne de curcan sau pui tocat, dacă preferați o versiune cu mai puține grăsimi saturate. Dacă nu aveți cheddar, puteți folosi gouda maturată sau o combinație de cașcaval tare cu mozzarella. Pentru un plus de crocant, puteți adăuga câteva fâșii de bacon rumenit chiar la final sau semințe de dovleac prăjite. Supa se păstrează foarte bine la frigider până la 4 zile sau poate fi congelată porționat pentru o lună. Reîncălzirea se face lent, pe foc mic sau la microunde, amestecând des pentru a păstra omogenitatea.

Supa de cheeseburger – confort fără compromis

Această rețetă este exemplul perfect că mâncarea pentru diabet nu trebuie să fie fadă sau plictisitoare. Supa de cheeseburger este cremoasă, consistentă și aduce aromele familiare ale unui burger într-un format mult mai prietenos cu glicemia. Este potrivită pentru serile răcoroase, dar și pentru mesele în familie, oferind o alternativă keto gustoasă și satisfăcătoare. Poate fi o idee grozavă pentru meniul săptămânal în planurile nutriționale personalizate ale pacienților cu diabet sau insulinorezistență.

Cui i se potrivește această rețetă

Este ideală pentru persoane cu diabet de tip 2, prediabet, sindrom metabolic sau care urmează o dietă low-carb/keto. Este potrivită și pentru cei care țin post intermitent și își doresc o masă densă caloric și nutritiv. Nu este recomandată în dislipidemii netratate sau în cazuri de intoleranță la lactate, însă poate fi adaptată cu produse fără lactoză sau înlocuitori vegetali. Rețeta este versatilă și poate fi introdusă în planuri nutriționale moderne, inclusiv în etapa de slăbire.

INTREABA DOCTORUL PETRACHE

Prin serviciul Intreaba Doctorul Petrache primiti raspunsuri rapide chiar de la Dr. Petrache. Puteti accesa serviciul Intreaba Doctorul Petrache: AICI.

Concluzie

Supa de cheeseburger pentru diabetici este o rețetă care surprinde prin simplitate, savoare și echilibru metabolic. Este o variantă inteligentă de a transforma un preparat considerat nesănătos într-un fel de mâncare potrivit chiar și pentru regimuri stricte. Nu doar că este gustoasă, dar oferă și beneficii reale pentru controlul glicemic, fără a compromite plăcerea de a mânca. Include această rețetă în meniul tău pentru a aduce varietate, consistență și satisfacție într-un mod compatibil cu sănătatea metabolică. Fiecare lingură de supă devine un pas mic spre echilibru, fără renunțări inutile sau restricții exagerate.