Pogăcelele de ton sunt o gustare ideală atunci când aveți nevoie de ceva rapid, sățios și potrivit pentru o alimentație echilibrată. Bogate în proteine, fără făină sau carbohidrați rafinați, aceste mici delicii se pregătesc în 20 de minute și pot fi servite calde, reci sau luate la pachet. Rețeta este perfectă pentru persoanele cu diabet zaharat, dar și pentru cei care urmează o dietă low-carb sau keto.

Ingrediente pentru 6 pogăcele

• 150 g ton în conservă, în apă, bine scurs
• 2 ouă medii
• 30 g brânză rasă (cașcaval, cheddar sau gouda maturată)
• 1 linguriță muștar clasic (sau dijon, dacă preferați)
• 1 lingură pătrunjel verde tocat (opțional)
• ¼ linguriță usturoi granulat sau 1 cățel de usturoi zdrobit
• Sare și piper după gust
• Ulei de măsline sau de cocos pentru uns tava (sau hârtie de copt)

Mod de preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C (static) sau 170°C (ventilație).
2. Scurgeți bine tonul din conservă. Este important ca tonul să fie cât mai uscat, altfel pogăcelele nu se vor lega bine.
3. Într-un bol, bateți ouăle și adăugați brânza rasă, muștarul, usturoiul, pătrunjelul, sarea și piperul. Amestecați bine.
4. Adăugați tonul și amestecați ușor cu o furculiță, zdrobind bucățile mari și integrându-le în compoziție.
5. Cu o lingură, formați 6 pogăcele rotunde și aplatizate, direct pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
6. Coaceți pogăcelele timp de 15-18 minute, până când sunt ferme și ușor rumenite pe margini.
7. Lăsați-le să se răcească 5 minute înainte de a le ridica din tavă.

CLINICA VIRTUALA DR. PETRACHE

Pentru consultatii in Clinica Virtuala Dr. Petrache trimiteti mail la: clinica@diabet-si-nutritie.ro

Variante și completări

• Puteți adăuga o lingură de parmezan ras pentru un gust mai intens.
• În loc de pătrunjel, puteți folosi mărar, busuioc sau coriandru.
• Dacă preferați o variantă prăjită, pogăcelele pot fi gătite într-o tigaie antiaderentă, la foc mic, câte 3-4 minute pe fiecare parte, cu foarte puțin ulei.

Cum se servesc

• Calde, alături de o salată verde, roșii cherry sau castraveți.
• Răcite, ca gustare între mese.
• Într-un sandwich keto, între două felii de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați.
• Cu un sos simplu de iaurt și usturoi sau un dressing de avocado.

PLAN NUTRITIONAL PERSONALIZAT

Pentru un Plan nutritional personalizat realizat chiar de Dr. Petrache trimiteti mail la: clinica@diabet-si-nutritie.ro sau achizitionati planul dorit de AICI si va contactam noi.

Valori nutriționale per porție (1 pogăcea)

• Energie: 90 kcal
• Proteine: 10 g
• Grăsimi: 5 g
• Carbohidrați: 1 g
• Fibre: 0,1 g

Valorile pot varia ușor în funcție de tipul de brânză folosit sau de cantitatea de ulei adăugată.

De ce sunt potrivite pentru diabetici?

Aceste pogăcele nu conțin făină albă, amidon sau zahăr adăugat. Combinația de proteine din ton și ouă, alături de grăsimile sănătoase din brânză, ajută la menținerea unei glicemii stabile. Se digeră lent, oferă sațietate și nu provoacă creșteri bruște ale glicemiei. Sunt o alternativă excelentă la chiftelele clasice cu pâine sau cartofi.

INTREABA DOCTORUL PETRACHE

Prin serviciul Intreaba Doctorul Petrache primiti raspunsuri rapide chiar de la Dr. Petrache. Puteti accesa serviciul Intreaba Doctorul Petrache: AICI.

Sfaturi utile

• Pentru un plus de crocănțeală, adăugați o lingură de semințe de susan sau in în compoziție.
• Dacă le faceți pentru copii, puteți modela pogăcelele în forme haioase cu ajutorul unor inele de inox.
• Se pot congela, iar pentru consum trebuie doar încălzite 5 minute în cuptorul preîncălzit.

Dacă doriți o gustare săracă în carbohidrați, rapidă și prietenoasă cu glicemia, aceste pogăcele de ton sunt o alegere inspirată. În plus, nu aveți nevoie de ingrediente complicate și se pregătesc în mai puțin timp decât o comandă de fast-food. Testați rețeta și spuneți-ne cum v-au ieșit!

Urmariti-ne pe:

• FaceBook: Retete pentru diabetici.